Filé Mignon Suíno ao Molho de Caldo de Frango

1.Tempere o filé mignon suíno com sal, pimenta-do-reino e molho de soja. Reserve por 15 minutos.

2.Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Coloque o filé mignon na panela e sele todos os lados até que fiquem dourados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

5.Retire o filé da panela e reserve.

6.Na mesma panela, adicione as cenouras e as batatas. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

7.Adicione o caldo de frango e o tomilho seco. Misture bem e leve a mistura para ferver.

8.Reduza o fogo e coloque o filé mignon de volta na panela. Tampe e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e o filé esteja cozido.

9.Retire o filé da panela e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

10.Sirva o filé mignon fatiado com os vegetais e o molho por cima. Decore com salsinha picada.