Filé Mignon Suíno ao Molho de Caldo de Frango

1Tempere o filé mignon suíno (500 g) com sal, pimenta-do-reino e molho de soja (1 colher-de-sopa). Reserve por 15 minutos.

2Em uma panela grande, derreta a manteiga (2 colher-de-sopa) em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

3Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4Coloque o filé mignon (500 g) na panela e sele todos os lados até que fiquem dourados, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

5Retire o filé da panela e reserve.

6Na mesma panela, adicione as cenouras e as batatas. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

7Adicione o caldo de frango (1 xícara) e o tomilho seco (1 colher-de-chá). Misture bem e leve a mistura para ferver.

8Reduza o fogo e coloque o filé mignon (500 g) de volta na panela. Tampe e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e o filé esteja cozido.

9Retire o filé da panela e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

10Sirva o filé mignon (500 g) fatiado com os vegetais e o molho por cima. Decore com salsinha picada.