Pisco Sour Clásico

1.En una coctelera, agrega el pisco, el jugo de limón fresco, el jarabe de azúcar y la clara de huevo.

2.Agita en seco (sin hielo) durante unos 10 segundos para emulsionar la clara de huevo.

3.Agrega hielo a la coctelera y agita nuevamente durante 15-20 segundos hasta que esté bien frío.

4.Cuela la mezcla en una copa de cóctel fría.

5.Agrega 2 dashes de amargo de Angostura en la parte superior del cóctel.

6.Decora con una rodaja de limón o una cereza si lo deseas.