Pisco Sour Clásico

1En una coctelera, agrega el pisco (2 oz), el jugo de limón fresco (1 oz), el jarabe de azúcar (¾ oz) y la clara de huevo (1).

2Agita en seco (sin hielo) durante unos 10 segundos para emulsionar la clara de huevo (1).

3Agrega hielo a la coctelera y agita nuevamente durante 15-20 segundos hasta que esté bien frío.

4Cuela la mezcla en una copa de cóctel fría.

5Agrega 2 dashes de amargo de Angostura (2 dashes) en la parte superior del cóctel.

6Decora con una rodaja de limón o una cereza si lo deseas.