Macarrão Cremoso com Cebola Caramelizada

1.Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e caramelizadas, cerca de 15-20 minutos.

3.Enquanto as cebolas caramelizam, em uma tigela, bata os ovos e misture com o leite, o queijo parmesão e o cream cheese até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Quando as cebolas estiverem caramelizadas, adicione o macarrão cozido à frigideira e misture bem para incorporar os sabores.

5.Despeje a mistura de ovos e queijos sobre o macarrão e mexa rapidamente em fogo baixo, até que o molho comece a engrossar e envolver o macarrão, cerca de 3-5 minutos. Cuidado para não cozinhar demais os ovos.

6.Retire do fogo e sirva imediatamente, decorando com salsinha picada por cima.