Riz au Lait Protéiné à la Vanille

1.Rincer le riz rond sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.

2.Dans une grande casserole, porter le lait écrémé à ébullition à feu moyen.

3.Ajouter le riz rincé et une pincée de sel au lait bouillant. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.

4.Pendant que le riz cuit, fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines à l'aide d'un couteau.

5.Une fois le riz cuit et crémeux, ajouter les graines de vanille, la gousse de vanille, la stevia ou le sucralose, et la cannelle si désiré. Bien mélanger.

6.Incorporer la protéine en poudre au mélange de riz au lait, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute et que le mélange soit homogène.

7.Retirer la gousse de vanille et verser le riz au lait dans des ramequins ou des bols individuels.

8.Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.