Biscoitos de Fubá e Açúcar Crocantes

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha.

4.Em outra tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

5.Adicione a mistura seca aos ingredientes molhados, alternando com a água, e misture até formar uma massa homogênea.

6.Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

7.Achate levemente as bolinhas com a palma da mão.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.