Patatas Rellenas de Carne Picada y Ajo

1.Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

2.Lava bien las patatas y pínchalas varias veces con un tenedor. Colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas.

3.Mientras las patatas se hornean, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

4.Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados a la sartén. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

5.Añade la carne picada a la sartén y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocida y dorada, alrededor de 10 minutos.

6.Incorpora el pimentón dulce, el perejil fresco, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por unos minutos más. Retira del fuego.

7.Una vez que las patatas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar un poco. Corta la parte superior de cada patata y saca un poco de su interior con una cuchara, creando un espacio para el relleno.

8.Mezcla el interior de las patatas con la mezcla de carne picada y ajo. Si lo deseas, añade queso rallado a la mezcla.

9.Rellena cada patata con la mezcla de carne picada, asegurándote de que estén bien llenas.

10.Coloca las patatas rellenas de nuevo en la bandeja para hornear y hornéalas durante 15 minutos más, o hasta que estén doradas y el queso (si lo usaste) esté burbujeante.

11.Sírvelas calientes y disfruta de este delicioso plato principal.