Keto Bolognese mit Austernpilzen und Zucchininudeln

1.Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden und beiseitelegen.

2.In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.

3.Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

4.Die gehackten Austernpilze in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind und Wasser abgegeben haben.

5.Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.

6.Italienische Kräuter, Paprikapulver, Zuckerersatz, Salz und Pfeffer dazugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

7.In der Zwischenzeit in einer separaten Pfanne die Zucchininudeln für 2-3 Minuten leicht anbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.

8.Die Zucchininudeln auf Tellern anrichten und die Bolognese-Sauce darüber geben.

9.Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.