Lomo saltado peruano

1.Poner la carne con el ajo , 1 cucharada de salsa de soya,sal, pimienta y la salsa ostión , remover y reservar por 10 minutos .

2.Dorar la carne con soplete de cocina y cocinar por 5

3.minutos en una sartén con poco aceite.

4.Cuando estés cocinando la carne veras que saldrá mucho jugo y empezará a hervir , colar la carne y reservar el jugo . Seguir friendo , la carne no debe hervir .

5.Ni bien termines de cocinar ,reservar .

6.Cortar la cebolla y tomate en juliana triangular y reservar .

7.Cortar el perejil sin tallos y reservar .

8.En un bol poner la salsa de soya(4 cucharadas ) , el vinagre , los jugos de la carne y el ajinomoto , remover y reservar .

9.En una sartén , poner aceite y dejar a fuego alto hasta que el aceite saque mucho humo .

10.Poner la cebolla y flamear con el soplete de cocina por 10 segundos , añadir la carne y seguir flameando por 10 segundos , luego el tomate y el jugo del lomo saltado con el perejil.

11.Esperar 20 segundos en fuego alto y apagar.

12.Servir con arroz y papas fritas.