Name: Buntes Gemüse-Chop Suey mit zarten Nudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Reisnudeln; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten; 150 g Brokkoli, in Röschen geteilt; 100 g Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 4 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 1 EL Honig; 1 TL Maisstärke; 200 ml Gemüsebrühe; Frischer Koriander zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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