Oster-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

1.Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

2.Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer cremig.

3.Füge die Eier einzeln hinzu und schlage sie gut unter, danach den Vanilleextrakt.

4.Siebe das Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel.

5.Gebe die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.

6.Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, fülle sie zu etwa zwei Dritteln.

7.Backe die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

8.Lasse die Cupcakes vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.

9.Für das Frosting den Frischkäse mit dem Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.

10.Bestreiche die vollständig abgekühlten Cupcakes mit dem Frischkäse-Frosting.

11.Dekoriere die Cupcakes mit bunten Zuckerstreuseln und setze jeweils ein kleines Schokoladenei darauf.