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Boeuf Bourguignon Méditerranéen aux Herbes Fraîches

Name: Boeuf Bourguignon Méditerranéen aux Herbes Fraîches
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg bœuf (épaule ou paleron), coupé en cubes de 4 cm; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 150 g lardons; 2 oignons jaunes, émincés; 3 gousses d'ail, hachées finement; 4 carottes, coupées en rondelles; 2 branches de céleri, coupées en dés; 200 g champignons de Paris, tranchés; 200 ml vin rouge (préférablement un Pinot Noir); 500 ml bouillon de bœuf; 100 g d'olives vertes dénoyautées, coupées en rondelles; 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées; 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin); 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; ¼ tasse de persil frais, haché; ¼ tasse de basilic frais, haché; ¼ tasse d'origan frais, haché

Une interprétation méditerranéenne du bœuf bourguignon, où le bœuf est braisé avec des olives, des câpres et un mélange d'herbes fraîches. Une explosion de saveurs ensoleillées pour une expérience gustative unique.

Prep: 30 mins

Cook: 120 mins

3/24/2025

Added by:

Ingredients

6 servings

1 kg bœuf (épaule ou paleron), coupé en cubes de 4 cm
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
150 g lardons
2 oignons jaunes, émincés
3 gousses d'ail, hachées finement
4 carottes, coupées en rondelles
2 branches de céleri, coupées en dés
200 g champignons de Paris, tranchés
200 ml vin rouge (préférablement un Pinot Noir)
500 ml bouillon de bœuf
100 g d'olives vertes dénoyautées, coupées en rondelles
2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir moulu
¼ tasse de persil frais, haché
¼ tasse de basilic frais, haché
¼ tasse d'origan frais, haché

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This recipe is AI-generated and Mr. Cook has not reviewed it for accuracy or safety. Use your best judgment when preparing AI-generated dishes. Please rate this recipe to help others know if it's good or not.

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3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
150 g lardons
2 oignons jaunes, émincés
3 gousses d'ail, hachées finement
4 carottes, coupées en rondelles
2 branches de céleri, coupées en dés
200 g champignons de Paris, tranchés
200 ml vin rouge (préférablement un Pinot Noir)
500 ml bouillon de bœuf
100 g d'olives vertes dénoyautées, coupées en rondelles
2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
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