Timbal de Atún y Huevo con Mozzarella Fundida

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.Engrasar un molde para muffins o un molde para timbales con un poco de aceite de oliva.

3.En un bol grande, mezclar el atún escurrido, la mayonesa, la mostaza, sal y pimienta hasta que estén bien combinados.

4.Cocinar los huevos en agua hirviendo durante 8-10 minutos para hacer huevos duros. Luego, enfriarlos en agua fría, pelarlos y picarlos en trozos pequeños.

5.Añadir los huevos picados a la mezcla de atún y mezclar bien.

6.Cortar las rebanadas de pan de molde en círculos con un cortador de galletas o un vaso. Esto servirá como base para el timbal.

7.Colocar un círculo de pan en la parte inferior de cada molde, presionando ligeramente para que se adhiera.

8.Rellenar cada molde con la mezcla de atún y huevo, compactando bien con una cuchara.

9.Colocar trozos de mozzarella encima de cada timbal, asegurándose de que queden bien distribuidos.

10.Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté burbujeante.

11.Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de desmoldar.

12.Desmoldar con cuidado y servir caliente, decorando con perejil fresco picado.