Name: Churrasco de Fraldinha com Chimichurri
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1⅕ kg fraldinha (peça inteira); Sal grosso a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; ½ xícara de salsinha fresca picada; 3 dentes de alho picados finamente; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos (opcional); ¼ xícara de vinagre de vinho tinto; ½ xícara de azeite de oliva extra virgem; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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