Pollo a la Cacerola con Cebolla y Ajo

1.Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.

2.Agrega las cebollas cortadas en juliana y sofríelas durante 8-10 minutos hasta que estén transparentes y ligeramente caramelizadas.

3.Incorpora el ajo picado y cocina por 2 minutos más, cuidando que no se queme para evitar amargor.

4.Añade los cubos de pollo a la cacerola y dóralos por todos lados durante unos 5-7 minutos, hasta que tomen un color dorado uniforme.

5.Espolvorea el pimentón dulce sobre el pollo y mezcla bien para que se impregnen los sabores.

6.Vierte el caldo de pollo y el vino blanco (si decides usarlo), añade la hoja de laurel y la ramita de tomillo.

7.Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

8.Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante 30-35 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue y para que el pollo absorba bien los sabores.

9.Retira la hoja de laurel y la ramita de tomillo antes de servir.

10.Sirve el pollo a la cacerola caliente, espolvoreado con perejil fresco picado para aportar frescura y color.