Feijoada Tradicional com Toque de Laranja e Couve

Name: Feijoada Tradicional com Toque de Laranja e Couve
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 20
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1½ kg feijão preto seco; 500 g carne seca dessalgada e cortada em cubos; 300 g costelinha de porco defumada cortada em pedaços; 300 g lombo de porco cortado em cubos; 200 g paio fatiado; 200 g linguiça calabresa fatiada; 150 g bacon em cubos; 3 folhas de louro; 2 cebolas médias picadas; 6 dentes de alho picados; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Azeite de oliva ou óleo para refogar; 2 litros de água (aproximadamente); 4 laranjas cortadas em rodelas para acompanhar; 1 maço grande de couve manteiga cortada em tiras finas; 3 colheres de sopa de óleo para refogar a couve; 3 dentes de alho picados para a couve; Sal a gosto para a couve

Prep 30 minsCook 150 mins

Clássica feijoada brasileira preparada com feijão preto e diversas carnes de porco, finalizada com fatias de laranja e couve refogada. Ideal para festas em grupo, serve 20 pessoas com sabor e tradição.

Brazilian·5/15/2025·Added by Ewandson Ribeiro

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Ingredients

20 servings

servings

1½ kg feijão preto seco
500 g carne seca dessalgada e cortada em cubos
300 g costelinha de porco defumada cortada em pedaços
300 g lombo de porco cortado em cubos
200 g paio fatiado
200 g linguiça calabresa fatiada
150 g bacon em cubos
3 folhas de louro
2 cebolas médias picadas
6 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva ou óleo para refogar
2 litros de água (aproximadamente)
4 laranjas cortadas em rodelas para acompanhar
1 maço grande de couve manteiga cortada em tiras finas
3 colheres de sopa de óleo para refogar a couve
3 dentes de alho picados para a couve
Sal a gosto para a couve

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