Name: Gâteau à l'ananas végétalien et sans sucre ajouté
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: 250 g farine de blé (T55 ou semi-complète); 1 sachet (11 g) de levure chimique; 1 pincée de sel fin; 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif); 200 g d’ananas frais (ou en conserve sans sucre ajouté), coupé en petits dés; 80 ml compote de pommes sans sucre ajouté; 80 ml lait végétal (amande, soja ou avoine); 60 ml d’huile de tournesol ou de colza; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; Zeste d’un demi-citron (facultatif); 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (facultatif); Un peu d’huile pour le moule

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