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Foie Gras Poêlé aux Pommes Caramélisées et Croustillant de Brioche

Name: Foie Gras Poêlé aux Pommes Caramélisées et Croustillant de Brioche
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 200 g foie gras cru en tranche épaisse (environ 2 cm); 2 pommes Golden ou Gala, pelées, épépinées et coupées en fines tranches; 30 g beurre doux; 20 g sucre roux; 4 tranches de brioche; 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'arachide; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre blanc moulu; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (optionnel); Quelques feuilles de roquette ou micro-pousses pour la décoration; 1 cuillère à soupe de miel liquide (facultatif)

Une recette raffinée et festive qui revisite la classique association foie gras et pommes caramélisées, accompagnée d'un croustillant de brioche. Parfaite pour un dîner de fête ou la fête des mères, cette préparation allie gourmandise et élégance avec des textures contrastées et des saveurs équilibrées.

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

5/25/2025

Added by: Theo

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