Creme de Alho com Frango ao Forno e Arroz Integral com Vegetais

1.Preaqueça o forno a 200°C (forno médio-alto).

2.Para preparar o creme de alho, descasque os dentes de alho e pique-os finamente ou amasse-os até formar uma pasta.

3.Em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo médio, adicione a pasta de alho e refogue por cerca de 2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione o creme de leite fresco à panela com o alho, misture bem e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para incorporar os sabores.

5.Tempere o creme com sal e pimenta-do-reino a gosto e desligue o fogo.

6.Coloque os peitos de frango em um refratário untado com um pouco de azeite.

7.Despeje o creme de alho sobre os peitos de frango, cobrindo-os bem.

8.Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima do creme de alho sobre o frango.

9.Leve ao forno preaquecido e asse por 25 a 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o queijo gratinado e dourado.

10.Enquanto o frango assa, lave o arroz integral em água corrente e escorra.

11.Em uma panela média, coloque o arroz integral e as 2 xícaras de água, adicione uma pitada de sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 35 a 40 minutos, até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.

12.Nos últimos 10 minutos do cozimento do arroz, prepare os vegetais: em uma panela a vapor, coloque os floretes de brócolis e as rodelas de cenoura e cozinhe até que fiquem macios, porém ainda firmes, cerca de 7 a 10 minutos.

13.Após o cozimento, misture a manteiga aos vegetais no vapor, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

14.Quando o arroz estiver pronto, misture delicadamente os vegetais cozidos ao arroz integral para incorporar.

15.Sirva os peitos de frango ao forno com creme de alho e queijo acompanhados do arroz integral com vegetais ao vapor, garantindo uma refeição nutritiva e saborosa.