Name: Tosta de Brioche con Huevo Frito, Queso y Verduras Salteadas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 4 rebanadas de pan brioche; 4 huevos frescos; 150 g queso rallado (mezcla de mozzarella y cheddar); 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras; 1 calabacín pequeño, cortado en medias lunas; 1 cebolla pequeña, cortada en juliana; 100 g champiñones frescos, laminados; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 1 diente de ajo picado finamente; 1 cucharada mantequilla; Opcional: hojas frescas de perejil o cebollino para decorar

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