Gegrillter Daikon mit mediterranen Kräutern

1.Daikon schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben gleichmäßig nebeneinander auf ein Küchenpapier legen und leicht trocken tupfen.

2.In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.

3.Die Daikon-Scheiben in eine große Schüssel geben. Die Kräuter-Öl-Mischung darüber gießen und alles vorsichtig wenden, sodass die Scheiben gleichmäßig mariniert sind. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

4.Grill (oder Grillpfanne) auf mittelhohe Temperatur vorheizen. Den Rost leicht mit Öl bestreichen, damit nichts klebt.

5.Daikon-Scheiben aus der Marinade nehmen, überschüssiges Öl leicht abtropfen lassen und auf den heißen Grill legen. Jede Seite ca. 4–5 Minuten grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen und der Daikon weich, aber noch bissfest ist.

6.Gegrillte Daikon-Scheiben auf einer Platte anrichten, mit gehackter Petersilie und optional Kapern bestreuen. Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.