Kalorienarme Vegetarische Wok-Nudeln mit Teriyaki-Sauce (450 kcal)

1.Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser zubereiten. Nach 4-5 Minuten abgießen und beiseite stellen.

2.Den Tofu in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

3.In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Tofuwürfel hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

4.Im gleichen Wok die Zwiebel, Paprika, Karotte, Ingwer und Knoblauch hinzufügen. 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

5.Die gekochten Mie-Nudeln und die Teriyaki-Sauce in die Pfanne geben. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu vermengen und weitere 2 Minuten erhitzen.

6.Die gebratenen Tofuwürfel wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Die Wok-Nudeln auf Tellern anrichten und mit Sesamkörnern und frischen Korianderblättern garnieren.