Torta Assada de Vegetais com Tempero de Pimenta do Reino

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média para torta (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga ou óleo e reserve.

2.No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.

3.Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta do reino. Bata novamente até a massa ficar lisa e sem grumos. Reserve.

4.Em uma tigela, misture o milho verde, o palmito picado, os tomates sem sementes, a cebola picada, o alho picado e a salsinha. Se desejar, acrescente o queijo parmesão ralado para dar um toque especial.

5.Incorpore delicadamente a mistura de vegetais à massa do liquidificador, mexendo com uma espátula para distribuir bem os ingredientes sem perder a leveza da massa.

6.Despeje a massa na forma untada, espalhando uniformemente.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro da torta e, se sair limpo, está pronta.

8.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar.

9.Sirva a torta morna ou em temperatura ambiente, ideal para acompanhar um café especial.