Name: Hackbraten à la Provenzale mit Tomaten und Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein); 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Ei (Größe M); 50 g Paniermehl; 100 ml Milch; 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Rosmarin; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

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