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Peperone rosso ripieno crudo con germogli di bamboo e avocado

Name: Peperone rosso ripieno crudo con germogli di bamboo e avocado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 peperone rosso medio, lavato e tagliato a metà longitudinalmente, privato di semi e nervature; 100 g di germogli di bamboo in scatola, scolati e sciacquati; 1 avocado maturo, sbucciato e tagliato a cubetti; 1 cucchiaio di succo di limone fresco; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale fino; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati (opzionale); qualche foglia di prezzemolo fresco per guarnire

Un antipasto fresco e croccante, perfetto per chi cerca un piatto colorato e leggero senza cottura. Il peperone rosso funge da contenitore naturale per un ripieno cremoso di avocado e croccanti germogli di bamboo, arricchito da un tocco di limone e spezie delicate. Facile e rapido da assemblare, ideale per un pranzo estivo o un aperitivo sfizioso senza sporcare troppo.

Prep: 15 mins

Italian

7/12/2025

Added by: Vittorio Conte

Ingredients

1 peperone rosso medio, lavato e tagliato a metà longitudinalmente, privato di semi e nervature
100 g di germogli di bamboo in scatola, scolati e sciacquati
1 avocado maturo, sbucciato e tagliato a cubetti
1 cucchiaio di succo di limone fresco
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale fino
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 cucchiaino di semi di sesamo tostati (opzionale)
qualche foglia di prezzemolo fresco per guarnire

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