Pollo a la Parrilla con Hierbas Provenzales

1.En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, las hierbas provenzales, el jugo y la ralladura de limón, el pimentón dulce, la sal y la pimienta hasta obtener una marinada homogénea.

2.Coloca las pechugas de pollo en la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertas por todos lados. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente 2 horas para potenciar el sabor.

3.Precalienta la parrilla a temperatura media-alta (aproximadamente 200 °C). Engrasa ligeramente las rejillas con aceite para evitar que el pollo se pegue.

4.Retira el pollo de la marinada y sacude el exceso. Coloca las pechugas en la parrilla caliente y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 75 °C. La piel debe quedar dorada y ligeramente crujiente.

5.Durante la cocción, puedes pincelar el pollo con un poco de la marinada reservada para mantener la humedad y realzar el sabor, evitando usar la marinada que estuvo en contacto con el pollo crudo.

6.Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar 5 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

7.Sirve el pollo a la parrilla decorado con ramitas frescas de tomillo y romero. Acompaña con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida completa al aire libre.