Fideos Salteados con Queso Gouda y Huevo

1.Cocina los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.

2.En un wok o sartén grande, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.

3.Agrega el ajo picado y la cebolla en juliana, salteando hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 2 minutos.

4.Añade los fideos cocidos al wok y mezcla bien con la cebolla y el ajo.

5.Agrega la salsa de soja y la salsa Perrins, mezclando para que los fideos se impregnen bien de los sabores. Cocina por 2 minutos más, removiendo constantemente.

6.Empuja los fideos hacia un lado del wok y añade la cucharada restante de aceite en el espacio libre.

7.Casca el huevo en ese espacio y revuélvelo suavemente para que se cocine y forme una textura cremosa, aproximadamente 1-2 minutos.

8.Incorpora el queso Gouda rallado sobre los fideos calientes y mezcla rápidamente para que se funda con el huevo y los fideos, formando una salsa cremosa que cubre todo.

9.Sazona con sal y pimienta negra al gusto, teniendo en cuenta que la salsa de soja ya aporta salinidad.

10.Sirve inmediatamente, decorando con cebollín picado si lo deseas para un toque fresco y colorido.