Betteraves rôties façon méditerranéenne au thym et citron

Name: Betteraves rôties façon méditerranéenne au thym et citron
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1200 g betteraves crues (environ 4 grosses betteraves); 30 g d'huile d'olive extra vierge; 6 g thym frais effeuillé; 4 g sel fin; 1 g poivre noir moulu; 40 g jus de citron frais; Zeste râpé d’1 citron (environ 3 g); 10 g persil plat frais (pour la finition)

Des quartiers de betteraves fraîches, subtilement relevés de thym frais, d'huile d'olive et de jus de citron, rôtis au four pour révéler toute leur douceur et leur intensité. Cette garniture végétarienne, inspirée de la Méditerranée, est idéale pour accompagner un plat principal ou être servie en entrée. La recette respecte les recommandations GEMRCN et met en valeur la simplicité et la richesse des légumes de saison.

Prep: 15 mins

Cook: 40 mins

7/23/2025

Added by: Camille Bloesch

Ingredients

1200 g betteraves crues (environ 4 grosses betteraves)
30 g d'huile d'olive extra vierge
6 g thym frais effeuillé
4 g sel fin
1 g poivre noir moulu
40 g jus de citron frais
Zeste râpé d’1 citron (environ 3 g)
10 g persil plat frais (pour la finition)

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