Bizcocho de naranja esponjoso

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm de diámetro con mantequilla y espolvorea ligeramente con harina, retirando el exceso.

2.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar usando una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante 5-7 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espumosa y haya aumentado notablemente su volumen.

3.Añade el aceite de girasol y el jugo de naranja natural a la mezcla de huevos y azúcar, integrando con movimientos envolventes para conservar el aire incorporado.

4.Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Incorpora poco a poco estos ingredientes secos a la mezcla líquida, usando una espátula y movimientos envolventes para evitar que la mezcla pierda esponjosidad.

5.Agrega la ralladura de naranja y mezcla suavemente hasta que esté distribuida uniformemente.

6.Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con la espátula.

7.Hornea en la parte media del horno durante 35-40 minutos. Para comprobar la cocción, inserta un palillo en el centro; debe salir limpio o con migas húmedas pero no masa cruda.

8.Retira el bizcocho del horno y déjalo reposar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

9.Antes de servir, espolvorea con azúcar glas si lo deseas para darle un toque decorativo y dulce.