Name: Kokos-Curry mit Hühnchen und Mango
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 reife Mango, geschält und gewürfelt; 1 Dose (400 ml) Kokosmilch; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 1 EL Currypulver (indische Mischung); 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; ½ TL Chilipulver (optional, je nach gewünschter Schärfe); 1 TL Garam Masala; Salz nach Geschmack; Pfeffer frisch gemahlen nach Geschmack; ½ Saft von; Frischer Koriander zum Garnieren; 100 ml Wasser oder Hühnerbrühe

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