Broccoli al estilo asiático con salsa de soja y jengibre

1.Lava bien el brócoli y córtalo en ramilletes medianos, asegurándote de que sean de tamaño uniforme para una cocción pareja.

2.En un wok o sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero sin humear.

3.Agrega el ajo picado y el jengibre rallado; saltea durante 30 segundos hasta que desprendan su aroma, cuidando que no se quemen.

4.Incorpora el brócoli al wok y saltea durante 2 minutos, moviendo constantemente para que se impregne del aceite y los aromas.

5.En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras (si usas), el azúcar moreno y el agua; vierte esta mezcla sobre el brócoli y continúa salteando por 3 minutos más, hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente.

6.Añade la maicena disuelta en agua para espesar la salsa; mezcla bien y cocina por 1-2 minutos hasta que la salsa tome una consistencia brillante y ligeramente espesa.

7.Prueba y ajusta la sal y pimienta al gusto.

8.Retira del fuego y sirve inmediatamente, decorando con semillas de sésamo tostado y cebollín picado para un toque fresco y crujiente.