Name: Poulet Sauté aux Poivrons et Pommes de Terre à la Provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g filets de poulet coupés en morceaux; 600 g pommes de terre à chair ferme, pelées et coupées en dés; 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune), épépinés et coupés en lanières; 1 oignon jaune émincé; 2 gousses d’ail hachées; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à café d’herbes de Provence; Sel fin; Poivre noir du moulin; ½ bouquet de persil plat frais, ciselé; ½ Le jus d’; Optionnel : quelques olives noires dénoyautées

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