Name: Curry de crevettes aux oignons et tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g crevettes décortiquées et déveinées; 2 gros oignons jaunes émincés; 3 tomates mûres coupées en dés; 2 gousses d'ail hachées; 1 morceau de gingembre frais de 3 cm râpé; 200 ml lait de coco; 2 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol ou arachide); 1 cuillère à soupe de curry en poudre; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; ½ cuillère à café de piment doux (ou plus selon le goût); Sel et poivre noir du moulin; 1 bouquet de coriandre fraîche ciselée; 250 g riz basmati; 500 ml d'eau pour le riz; 1 feuille de laurier; ½ citron vert (pour servir)

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