Name: Sándwich de Pollo a la Criolla
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos de pechuga de pollo sin hueso y sin piel; 2 dientes de ajo picados finamente; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita achiote en polvo; 1 cucharadita pimentón dulce; ½ cucharadita pimienta negra molida; 1 cucharadita sal; 2 cucharadas jugo de limón fresco; 3 cucharadas aceite de oliva; 4 panes tipo pan francés o pan de yuca suaves; 1 tomate maduro grande, cortado en rodajas finas; ½ cebolla roja, cortada en juliana y remojada en agua con limón por 10 minutos; ½ taza de cilantro fresco picado; 1 aguacate maduro, cortado en láminas; 1 taza de lechuga crespa lavada y escurrida; Mayonesa al gusto; Sal y pimienta al gusto para la ensalada

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