Name: Steirische Fleischnudelpfanne
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pöcjelfleisch (gepökeltes Schweinefleisch), in mundgerechte Stücke geschnitten; 300 g Mehl (Weizen, Typ 480); 3 Eier (Größe M); 1 TL Salz (für den Nudelteig); 1 EL Sonnenblumenöl (für den Nudelteig); 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL Butterschmalz oder Schweineschmalz; 100 ml Rindsuppe (alternativ Gemüsebrühe); 1 TL Majoran, getrocknet; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten (zum Garnieren); Optional: 1 TL Kümmel, ganz oder gemahlen

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