Name: Sarma: Gefüllte Kohlrouladen
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 großer Kopf Sauerkraut (alternativ: 12-15 große Sauerkrautblätter); 600 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein); 120 g Langkornreis; 1 große Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Ei; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL getrockneter Majoran; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 500 ml passierte Tomaten; 300 ml Gemüsebrühe; 2 Lorbeerblätter; 100 g geräucherter Speck, in Scheiben; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Zucker; Frische Petersilie zum Garnieren

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