Name: Ragana Torte – Lettische Schwarzwälder Kirschtorte mit frischen Beeren und Sahne
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Mehl; 50 g Kakaopulver (ungesüßt); 2 TL Backpulver; ½ TL Salz; 200 g Zucker; 4 Eier (Größe M); 100 ml Sonnenblumenöl; 100 ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 400 g Sauerkirschen (entsteint, frisch oder aus dem Glas, abgetropft); 100 ml Kirschsaft (von den Kirschen oder alternativ Kirschlikör); 500 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett); 60 g Puderzucker; 1 Päckchen Sahnesteif; 200 g gemischte frische Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren); 50 g Zartbitterschokolade (zum Hobeln); 1 EL Zucker (für die Kirschen); 1 EL Zitronensaft

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