Name: Panamaisches Kokospanier-Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Langkornreis (z.B. Jasmin oder Basmati); 400 ml Kokosmilch (ungesüßt); 300 ml Wasser; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 EL Kokosöl; 1 TL Kurkuma (gemahlen); ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen); ½ TL Paprikapulver (edelsüß); ¼ TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe); 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 2 EL frischer Koriander, gehackt; 1 Limette, in Spalten geschnitten

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