Name: Arroz Frito con Verduras y Pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 tazas de arroz jazmín cocido y frío; 300 gramos de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños; 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubos pequeños; 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas; 1 taza de guisantes verdes frescos o congelados; 3 dientes de ajo, picados finamente; 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 cm), rallado; 3 cucharadas salsa de soja; 2 cucharadas aceite de sésamo (o aceite vegetal); 2 huevos grandes, batidos; 2 cebollas de verdeo (cebollín), picadas; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto

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