Name: Arroz de Linguiça com Pimentões e Pepino Refrescante
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido; 300 g linguiça calabresa fresca, cortada em rodelas finas; 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras; 1 pimentão amarelo médio, cortado em tiras; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 4 xícaras de água quente; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 1 pepino médio descascado e cortado em cubos pequenos; 1 colher de sopa de vinagre de maçã; 1 colher de chá de açúcar; Folhas de salsinha fresca picada para decorar

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