Name: Soupe de poivrons rouges rôtis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 gros poivrons rouges, lavés et épépinés; 1 oignon moyen, émincé; 2 gousses d'ail, hachées finement; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 750 ml bouillon de légumes; 1 petite branche de basilic frais, ciselée plus quelques feuilles pour la décoration; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour équilibrer l'acidité); Crème fraîche ou yaourt nature pour servir (optionnel)

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