Name: Quiche aux épinards et courgettes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 250 g farine de blé; 125 g beurre froid coupé en dés; 1 pincée de sel; 60 ml d'eau froide; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 300 g d'épinards frais, lavés et égouttés; 2 courgettes moyennes (environ 300 g), coupées en fines rondelles; 3 œufs; 20 cl de crème fraîche épaisse; 100 g fromage râpé (emmental ou gruyère); 1 gousse d'ail émincée; Sel et poivre noir du moulin; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour la cuisson des légumes)

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