Name: Poké Bowl Exotique à l'Avocat et Mangue
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g filet de saumon frais (ou 200 g de tofu ferme pour version végétarienne); 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés; 1 avocat mûr, coupé en dés; 150 g riz à sushi; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe de sucre; ½ cuillère à café de sel; ½ concombre, coupé en fines rondelles; 1 carotte moyenne, râpée; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à café de miel; Le jus d'1 citron vert; 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées; Quelques feuilles de coriandre fraîche; Sel et poivre noir du moulin; Huile neutre pour la cuisson (si tofu)

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