Name: Gemüseauflauf mit Lauch und Bohnenkraut
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Buschbohnen, geputzt und halbiert; 3 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 3 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 Stangen Staudensellerie, in feine Scheiben geschnitten; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 400 ml Milch; 100 ml Sahne; 1 TL getrocknetes Bohnenkraut (oder 1 EL frisch gehacktes); Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler); 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Olivenöl

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