Veganes Walnuss-Pesto mit Rucola

Name: Veganes Walnuss-Pesto mit Rucola
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Walnusskerne; 50 g frischer Rucola; 1 kleine Knoblauchzehe; 40 ml Olivenöl, extra vergine; 2 EL Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone); 2 EL Hefeflocken; ½ TL Salz; ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1-2 EL Wasser (nach Bedarf)

Ein aromatisches, veganes Pesto mit Walnüssen und frischem Rucola – perfekt als Dip, zu Pasta oder als Brotaufstrich. Dieses Pesto überzeugt durch seine nussige Note, die leichte Schärfe des Rucolas und eine cremige Konsistenz. Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert nur wenige Minuten. Durch Rukula und Walnüsse etwas herb

Prep: 25 mins

8/18/2025

Added by: G

Nutrients per serving:

750 kcal

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