Name: Cremiges Tofu-Gulasch mit Bohnen und frischem Salat – Paprikafrei
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Räuchertofu, in Würfel geschnitten; 1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült; 2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl); 1 große Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 kleine Karotten, gewürfelt (anstelle Paprika); 2 EL Tomatenmark; 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional, kann weggelassen werden); 1 TL getrockneter Majoran; 1 TL getrockneter Thymian; ½ TL Kreuzkümmel gemahlen; 400 ml Gemüsebrühe; 150 ml pflanzliche Sahne (z. B. Hafer- oder Sojasahne); Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional); 150 g gemischter Blattsalat (z. B. Rucola, Feldsalat, Lollo Rosso); 1 kleine Gurke, in Scheiben; 10 Kirschtomaten, halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer

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