Camarão à Provençal

1.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio até derreter e começar a formar pequenas bolhas.

2.Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.

3.Acrescente os camarões limpos à frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comecem a ficar rosados.

4.Despeje o vinho branco seco sobre os camarões e polvilhe as ervas finas secas. Misture delicadamente para incorporar os sabores.

5.Deixe cozinhar por mais 3 a 4 minutos, permitindo que o álcool evapore e o molho reduza levemente, envolvendo os camarões.

6.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

7.Desligue o fogo e salpique a salsinha fresca picada por cima para dar frescor e cor ao prato.

8.Sirva imediatamente acompanhado de fatias de pão francês fresco para mergulhar no molho aromático.