Name: Galette rustique au Gran Misto et légumes d'été
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pâte feuilletée ronde (environ 250 g); 150 g Gran Misto (fromage italien mixte) râpé; 125 g mozzarella fraîche, égouttée et coupée en fines tranches; 100 g lardons végétariens; 1 courgette moyenne (environ 200 g), lavée et coupée en fines rondelles; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 gousse d'ail, émincée; ½ cuillère à café de paprika fumé; ¼ cuillère à café de piment d'Espelette (ou selon goût); ½ cuillère à café d'herbes de Provence séchées; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 1 jaune d'œuf pour la dorure; Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (optionnel)

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