Einfache Zimtzucker-Kekse

1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2.In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Handmixer cremig rühren.

3.Das Ei hinzufügen und gut unterrühren, bis die Masse homogen ist.

4.Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.

5.Die Mehlmischung portionsweise zur Buttermischung geben und mit einem Löffel oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

6.Aus dem Teig kleine Kugeln (etwa walnussgroß) formen.

7.Zucker und Zimt in einer kleinen Schale vermischen.

8.Die Teigkugeln in der Zimtzucker-Mischung wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.

9.Die Kugeln mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen und leicht flach drücken.

10.Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10–12 Minuten backen, bis sie goldgelb und knusprig sind.

11.Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, damit sie knusprig werden.